Alergija na ambroziju najčešće se prepoznaje po kijanju, zapušenom
nosu, vodenastom sekretu, svrabu u nosu i grlu, kao i crvenilu i suzenju
očiju. Međutim, kod pojedinih osoba koje su alergične na njen polen
tegobe se mogu javiti i nakon konzumiranja određenih namirnica.
Razlog nije to što ove namirnice sadrže polen ambrozije, već sličnost
između pojedinih proteina u polenu i proteina prisutnih u voću, povrću,
semenkama i biljnim čajevima. Ova pojava naziva se unakrsna alergijska
reakcija ili polensko-prehrambeni alergijski sindrom.
Šta su unakrsne alergije?
Unakrsna alergija nastaje kada imunski sistem ne razlikuje dovoljno
precizno protein iz polena ambrozije od sličnog proteina u određenoj
namirnici. Zbog toga organizam može reagovati na hranu kao da je ponovo
došao u kontakt sa polenom.
Najčešći simptomi javljaju se neposredno nakon konzumiranja sirove
namirnice i obuhvataju:
- svrab ili peckanje usana i usta;
- svrab jezika, nepca ili grla;
- blago oticanje usana ili jezika;
- grebanje i neprijatan osećaj u grlu;
- crvenilo kože oko usana.
Ove tegobe obično ostaju ograničene na usta i grlo i često se povlače
relativno brzo. Kod manjeg broja osoba reakcija može biti ozbiljnija i
uključivati koprivnjaču, povraćanje, otežano disanje, izražen otok ili
pad krvnog pritiska.
Važno je naglasiti da alergija na ambroziju ne znači automatski da
morate izbaciti sve povezane namirnice iz ishrane. Ako ih jedete bez
simptoma, najčešće nema razloga da ih izbegavate preventivno. O
promenama u ishrani treba razgovarati sa alergologom, posebno ako su
prethodne reakcije bile izražene.
Banana i alergija na ambroziju
Banana je jedna od namirnica koje se najčešće povezuju sa unakrsnom
reakcijom kod osoba alergičnih na ambroziju. Nakon konzumiranja mogu se
javiti peckanje jezika, svrab nepca, usana ili grla.
Neki ljudi reaguju samo tokom sezone ambrozije, kada je njihov
imunski sistem već dodatno izložen alergenu, dok van sezone bananu jedu
bez problema. Ako primetite da se tegobe ponavljaju svaki put kada
jedete bananu, pre daljeg konzumiranja posavetujte se sa
alergologom.
Da li treba izbegavati dinju?
Dinja sadrži proteine koji mogu biti slični alergenima iz polena
ambrozije. Reakcije se najčešće javljaju nakon konzumiranja sveže,
sirove dinje i obično su ograničene na usnu duplju.
Ako vam dinja ne izaziva nikakve tegobe, nema potrebe da je
automatski izbacite iz ishrane samo zato što ste alergični na ambroziju.
Ako se pojave svrab, peckanje ili oticanje, prekinite sa jelom i pratite
simptome.
Lubenica i unakrsna alergija
Lubenica pripada istoj biljnoj porodici kao dinja i krastavac, pa i
ona može biti povezana sa polensko-prehrambenim alergijskim
sindromom.
Kod osetljivih osoba simptomi se obično javljaju ubrzo nakon prvih
zalogaja. Mogu uključivati svrab usana, jezika i grla ili blago oticanje
usana. Reakcija na lubenicu ne znači nužno da ćete reagovati i na dinju,
krastavac ili sve druge povezane namirnice.
Svaku namirnicu treba posmatrati pojedinačno i izbegavati samo onu za
koju je utvrđeno ili jasno primećeno da izaziva reakciju.
Kamilica – oprez i sa biljnim čajevima
Kamilica i ambrozija pripadaju istoj široj biljnoj porodici –
Asteraceae. Zbog toga kod nekih osoba alergičnih na ambroziju čaj od
kamilice ili preparati koji je sadrže mogu izazvati alergijsku
reakciju.
Simptomi mogu biti blagi, poput svraba u ustima i grlu, ali su
opisane i ozbiljnije reakcije. Poseban oprez potreban je ako ste ranije
reagovali na kamilicu ili druge biljke iz iste porodice.
Činjenica da je neki proizvod biljnog porekla ne znači da ne može
izazvati alergiju. Zato je važno proveriti sastav čajeva, biljnih
mešavina, dodataka ishrani i kozmetičkih proizvoda.
Suncokret i semenke suncokreta
Suncokret takođe pripada porodici Asteraceae. Pojedine osobe
alergične na ambroziju mogu reagovati na semenke suncokreta, proizvode
koji ih sadrže ili na direktan kontakt sa biljkom.
Unakrsna reakcija nije česta kod svih pacijenata, pa semenke
suncokreta ne treba izbacivati bez razloga. Ako se nakon njihovog
konzumiranja pojave svrab, koprivnjača, oticanje ili digestivne tegobe,
potrebno je prekinuti sa jelom i obratiti se lekaru.
Reakcija na semenke ne znači nužno da će osoba reagovati i na
rafinisano suncokretovo ulje, jer ono uglavnom sadrži veoma male
količine proteina. Ipak, osobe koje su ranije imale ozbiljnu reakciju
treba da se posavetuju sa alergologom pre njegove upotrebe.
Krastavac i alergija na ambroziju
Krastavac se, zajedno sa dinjom i lubenicom, ubraja među namirnice
koje mogu izazvati unakrsnu reakciju sa polenom ambrozije. Tegobe se
češće javljaju nakon konzumiranja sirovog krastavca.
Neke osobe lakše podnose oljušten krastavac ili termički obrađenu
namirnicu, jer toplota može promeniti strukturu proteina odgovornih za
reakciju. Ipak, to nije pravilo koje važi za sve, pa namirnicu ne treba
ponovo isprobavati na svoju ruku ako je prethodna reakcija bila
ozbiljna.
Da li kuvanje smanjuje rizik od reakcije?
Proteini odgovorni za mnoge unakrsne reakcije često su osetljivi na
visoku temperaturu. Zbog toga neke osobe ne podnose sirovu namirnicu,
ali je mogu jesti kuvanu ili pečenu.
Ljuštenje, kuvanje i termička obrada ponekad mogu smanjiti reakciju,
ali ne predstavljaju garanciju. Kamilicu i semenke suncokreta treba
posmatrati sa dodatnim oprezom, naročito ako su ranije izazvale
simptome.
Nemojte samostalno isprobavati termički obrađenu verziju hrane ako
ste imali otežano disanje, izraženo oticanje, koprivnjaču po celom telu
ili neku drugu ozbiljnu reakciju.
Kako organizovati ishranu tokom sezone
ambrozije?
Osobe alergične na ambroziju ne moraju da se pridržavaju posebne
dijete ako nemaju reakcije na hranu. Korisno je voditi dnevnik ishrane i
zabeležiti koja namirnica je pojedena, da li je bila sirova ili
obrađena, koliko brzo su se simptomi pojavili i koliko su trajali.
Ne treba izbacivati veliki broj namirnica bez stručnog saveta, jer
nepotrebna ograničenja mogu dovesti do jednolične i nutritivno
siromašnije ishrane. Alergolog može proceniti da li je u pitanju
polensko-prehrambeni sindrom, prava alergija na određenu hranu ili neko
drugo stanje.
Prema medicinski pregledanim podacima, banana, lubenica, dinja,
krastavac, semenke suncokreta i kamilica spadaju među moguće okidače
unakrsnih reakcija kod osoba alergičnih na ambroziju.
Ako se nakon hrane pojave gušenje, promuklost, otežano gutanje, brzo
širenje otoka, vrtoglavica ili slabost, potrebno je odmah potražiti
hitnu medicinsku pomoć.
